Parte Final Resumen del Libro «Cuestión de piel»
Los alimentos que ingerimos influye sobre nuestro organismo, nos aporta energía y todo el material básico para las células cutáneas. Cualquier alteración que tengamos debido a nuestra alimentación se verá reflejado a través de la piel: La falta de nutrientes, el exceso de calorías, alergias, entre otros.
De igual forma, cualquier tipo de restricción o exceso tiene consecuencias, y en algunos casos repercute directamente en la piel. Llevar una buena alimentación depende de la combinación adecuada y la medida correcta; además de llevar un estilo de vida adecuado. Las alteraciones cutáneas siempre son consecuencias de factores como la genética, el medio ambiente, la forma de vida, la mente y la alimentación.
La piel y la alimentación están estrechamente vinculadas. Nuestra piel responde a la influencia de lo que ingerimos, por tanto, el intestino juega un papel muy importante. Ambos protegen el organismo, el uno desde adentro y el otro desde afuera.
Para adentrarnos más hacia la alimentación, empezaremos por el intestino delgado, quien tiene la tarea de degradar aún más las pequeñas partes del bolo alimenticio, antes de ser absorbido por el organismo a través de la sangre y la linfa. Estas pequeñas partes se clasifican en 2 grupos: Los Macronutrientes y los Micronutrientes.
LOS MACRONUTRIENTES
Son carbohidratos, proteínas y grasas y son los constituyentes básicos de los que el organismo extrae su energía gracias a la alimentación. Entre ellos están:
Los Carbohidratos
En la digestión, una vez el bolo alimenticio pasa al estómago, los jugos gástricos lo descomponen hasta convertirse en azúcares simples (como glucosa, galactosa y fructuosa), y son absorbidos por la sangre a través de la mucosa del intestino delgado.
La glucosa por ejemplo, es suministrada a todos los tejidos, incluyendo la piel, para dar energía a las células y puedan realizar sus tareas. El excedente se almacena en el hígado como glucógeno, que se convierte en una reserva -en caso tal que no haya aportaciones inmediatas con la alimentación-, para que la glucosa siga llegando a la sangre continuamente.
Nota: Nuestro organismo sintetiza glucosa, otros carbohidratos diversos y proteínas para constituir el andamiaje que sustentará toda la argamasa. Así mismo, el metabolismo de las grasas y de los aminoácidos es realizado solo con glucosa.
El Alcohol
Desde el estómago hasta la sangre llega un 20% del alcohol y el 80% restante lo hace a través del intestino delgado. Una vez distribuido rápidamente por todo el organismo, es degradado poco a poco por el hígado. En el hígado se degrada desde macronutrientes, proteínas, grasas hasta sustancias tóxicas como las drogas.
En el hígado, junto al glucógeno, se almacenan oligoelementos como hierro, cobre, zinc o magnesio y vitaminas con el propósito de contar con reserva en caso que se demande demás.
Al llegar el alcohol a la sangre, produce cambios en el riego de nuestra piel y se segregan hormonas que activan los vasos sanguíneos.
El exceso de alcohol produce impotencia sexual masculina y también hace que el organismo pierda agua, dado que el alcohol tiene un efecto diurético excretando más líquido y sustancias minerales con la orina. Es por ello que al día siguiente amanecemos con resaca, las arrugas y las ojeras más marcadas y trastornos en el ritmo cardiaco.
Si tienes rosáceas, no consumas alcohol
Proteínas
Una proteína se compone de estructuras proteicas muy distintas. Después de la Deglución, la proteína llega al estómago donde los ácidos gástricos se encargan de romperla. Pasa al páncreas e intestino delgado donde se seguirá desmenuzando los fragmentos de proteínas ultracortas, hasta que al final solo los aminoácidos libres -de los que se componen todas las proteínas existentes-, son trasferidos a la sangre mediante células de transporte.
Con la ayuda de las proteínas se constituyen la queratina que necesitamos para regenerar el citoesqueleto y el metabolismo celular, el tejido de sujeción y el conjuntivo de cada estrato de nuestra piel y la estructura superficial de las células. Además, el sistema inmune cutáneo y sus mensajeros necesitan proteínas.
Cada proteína en nuestro organismo posee una sucesión de aminoácidos característica. El organismo activa todos sus mecanismos para fragmentarlas por completo en la digestión y desmenuzarlas en pequeños bloques de aminoácidos neutros. De no digerirlas y fragmentarlas, el organismo reconocería éstas proteínas como cuerpos extraños y desarrollaría en su contra una reacción alérgica.
Grasas
Éstas son indispensables para el ser humano. Sirven de fuente energética básica a largo plazo, acumulada como reserva y aislante del calor.
Cuando ingerimos grasas en la alimentación, absorbemos vitaminas liposolubles E,D,K y A que sólo pueden llegar a la sangre si la grasa está presente.
Los componentes de los lípidos –los triglicéridos, el colesterol y las grasas de la membrana celular- también llegan al intestino delgado. Las enzimas de los jugos gástricos segregados por las mucosas fragmentan las grasas en infrapartículas (ácidos grasos y colesterol), que son embaladas y transportadas a las células de la mucosa intestinal. Allí vuelven a ser reconfiguradas de nuevo y son asociadas a las proteínas de transporte. Estas nuevas estructuras llamadas quilomicrones, se desplazan por la linfa hasta que desembocan en la sangre.
Nuestra loción corporal, el sebo y el manto hidrolipídico se compone de grasas. Además, estos componentes grasos se reciclan varias veces en nuestra piel, y junto a las proteínas, conforman la barrera de protección cutánea.
LOS MICRONUTRIENTES
Los micronutrientes sin calorías son los minerales, oligoelementos, vitaminas, aminoácidos, metabolitos secundarios vegetales y ácidos grasos esenciales.
La carencia de estos puede generar envejecimiento celular prematuro, daños en las células y material genético, afectar nuestros órganos y en nuestra piel se ve particularmente cuando se cubre de arugas perdiendo su textura natural.
A pesar que no aportan energía, sin los micronutrientes, numerosos procesos metabólicos serían imposibles. Lastimosamente, en esta época estamos inundado de innumerables productos industriales que no aportan los micronutientes que necesitamos para nuestro organismo.
Veremos brevemente algunos puntos importantes sobre cada una de éstos micronutrientes:
Vitaminas
En el organismo actúan como biocatalizadores y reguladores metabólicos.
En el caso de nuestra piel, es esencial al vitamina D, también la A,C, E y todas la B en las que se encuentra la biotina y el ácido fólico.
La vitamina B12 es de procedencia animal, y aquí los veganos son propensos a padecer deficiencias de ésta vitamina, aun cuando incluyan en su dieta Col fermentada natural no pasteurizada, no es suficiente. La carencia de ésta vitamina puede contraer consecuencias como la anemia, caída del cabello, daños nerviosos, eczemas, alteraciones en las mucosas, entre otras.
Suplementos alimenticios
El suplemento alimenticio es tan solo una opción en caso que en un largo periodo no haya sido posible tener una alimentación equilibrada y natural o cuando se detecta algún déficit como consecuencia de alguna enfermedad. Aun así, no es suficiente ni tan efectivo como consumir alimentos ricos en micronutrientes.
No nos detendremos a investigar demasiado los suplementos alimenticios, ya que existen opiniones muy controvertidas entre los especialistas.
El estrés oxidativo y los radicales libres
El estrés oxidativo daña los tejidos y las células. Esto se debe a una reacción química que se produce en los tejidos por la acción de unos bandidos de oxígeno con un solo brazo y muy agresivos. Estos radicales de oxígeno se generan todos los días en nuestro cuerpo por el simple hecho de vivir, e incluso, factores externos como el sol y el tabaco favorecen su desarrollo. Sin embargo, nuestro organismo está preparado para la batalla poniendo al frente enzimas y otras sustancias que harán fuerza común para neutralizarlos. Estos captadores de radicales libres recorren todo el organismo, en busca de daños que remediar.
Quien hace deporte con regularidad y tiene una buena alimentación rica en aportación de antioxidantes como los vegetales sin procesamiento industrial, hortalizas, frutas, frutos secos, cereales, hierbas aromáticas y cereales integrales que configuran un poderoso coctel de vitaminas, está más preparado para combatir estos radicales.
Oligoelementos
Son aquellos minerales esenciales para nuestro organismo y forman parte de los micronutrientes. Alguno de ellos son más significativos para tener una piel sana como: Selenio, zinc, cobre, silicio y hierro.
Ácidos grasos
Los ácidos grasos poliinsaturados esenciales de cadena larga que el organismo debe absorber necesariamente con la alimentación, porque el cuerpo no puede fabricarlos por si mismos, son importantes contra las inflamaciones cutáneas. Estos ácidos grasos forman la barrera cutánea y protegen los cromosomas.
Las grasas vegetales contienen muchos ácidos grasos insaturados. Los Omega-3 y los Omega-6 desempeñan un destacado papel en nuestra piel. Son componentes esenciales de nuestra membrana celular, están presente en nuestra barrera cutánea y de igual importancia para nuestro sistema inmunitario, actuando como chivatos para los mensajeros de la inflamación y emisarios del dolor.
ENFERMEDADES DE LA PIEL
Los granos y acné, la dermatitis, las urticarias y rosáceas, son enfermedades de la piel que se generan por varios factores. Una de las razones puede ser debido al desarrollo hormonal en determinada etapa de nuestra vida o la genética, y otras razones se originan en la alimentación y factores externos.
Algunos de ellos son:
· Las grasa industrial -grasas trans- es duradera, barata y mortal en lo que se refiere al acné especialmente.
· Las toxinas de los cigarrillos causan estragos en los estratos profundos de la piel (en la dermis y en la hipodermis) haciendo que las mejillas de los fumadores se descuelguen más deprisa, las arrugas se intensifiquen, la piel se torna más delgada y las ojeras adquieren un tono azulado debido a la disminución de fibras de colágeno.
· El trigo y el gluten: El exceso de harina blanca a parte de engordar, también puede acarrear enfermedades y alergias cutáneas. Por otro lado, la sensibilidad al trigo no se debe al trigo en sí, sino más bien a los modernos métodos de cultivo. En concreto, por haber modificado genéticamente un pesticida orgánico del trigo para obtener mejores cosechas (trigo de alto rendimiento), el inhibidor alfa-amilasa-tripsil (ATI). Debido a ésta arma “biológica” ATI, el organismo reacciona con una inflamación intestinal.
En el libro nos habla más a profundidad sobre estos factores externos e incluso la alimentación de acuerdo a cada tipo de enfermedad de la piel. Te recomiendo consultar con un dermatólogo si sufres de algún problema cutáneo y en especial sobre los hábitos de alimentación adecuados de acuerdo a lo que más necesita tu cuerpo.
SER FELIZ Y AMADO
El amor estimula nuestras hormonas. En los varones, el estado de enamoramiento llevará a resaltar los rasgos de su sexualidad, con un fortalecimiento de la barba y el vello corporal. En el caso de las mujeres, los tejidos son más jugosos, una piel más bonita y el pelo brillante.
Quien es feliz tiende a mantener un nivel inferior de la hormona del estrés, con un cutis más luminoso e irradia bienestar.
Fin del resumen del libro “Cuestión de piel”
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